皆さん、こんにちは。
宮崎太陽農園スタッフです。

今年の2月ももう終盤。
ここさえ乗り越えれば春はもうすぐそこですね。

暖かい日が増えたといっても、
この時期の気温は三寒四温と評され、
寒い日と暖かい日が交互に訪れます。
急な寒暖差は身体の調子を大きく崩す要因の一つとされ、
早速身近な方が風邪をひいて寝込んでしまわれました。
みなさまも風邪などを引かないように
十分気を付けてくださいね！
ところで、みなさまは風邪をひいたら
どのように過ごされますか？
今回は聞いてびっくり、世界の風邪の民間療法について紹介します。





民間療法とは、医学が解明されていない時代から、
個人的経験などに基づいて脈々と受け継がれてきた健康の知恵のことをいいます。
日本では風邪をひいたら首にネギを巻くとか、
緑茶でうがいをするとかありますね。
首にネギを巻く、に関しては科学的観点からみても
効果があると考えられているようです。
ネギ類に含まれるアリシンという物質には、
殺菌効果や血行促進効果が含まれます。
そのアリシンが空気中から鼻や口、のどに入り、
風邪の症状を緩和しているのではないかとされています。
ただし、肌から直接摂取できる物質ではないため、
巻くよりは食べたほうが効果があるようです。

こちらのネギによる風邪の民間療法、
世界に目を向けると同じくネギ類を使ったものがありました。
フランスやドイツなどの西欧では、切った玉ねぎを
枕元に置く、靴下にスライスした玉ねぎを入れて履く、
切った玉ねぎを耳にあてるなどの療法があるようです。
科学的根拠がない時代から世界共通で同じような療法が
生まれているのには驚きですね。
なお、ネギ類を直接肌にあてるのは、
肌荒れなどの原因になることもありますので、
かゆみを感じたら控えるようにしてください。

一方、全く逆の療法が広まっているケースもあります。
風邪の時、皆様入浴はどうされていますか？
日本では一般的に風邪の時は入浴を控えるように言われますね。
ところが、西欧では長風呂、アメリカでは水風呂と
真逆のことが言われています。
日本で入浴を控えるように言われてきたのは、
日本の昔の木造家屋は隙間風が吹き込み寒さが籠りやすく、
湯冷めにより身体を冷やしてしまうからではないかと
考えられているようです。
実際のところは、お湯に浸かることで体全体の血行が
良くなる、のどを保湿するなどの効果があるため、
風邪に入浴は効果的ともいわれています。

ただし、入浴すること自体に疲労感を覚えるほどの状態のときは、
控えたほうがよいようです。
入浴で体力を大きく消耗してしまうと熱が上がることもあります。
自分の身体の状態を加味しながら、入浴するかしないかを決めたほうが
良いということですね。

他にも風邪の時はコーラを飲む、ウォッカに胡椒を入れて飲む、
しょうがドリンクに浸した靴下を履くなど、各国には様々な療法があるようです。
風邪をひいたときに試してみたくなる面白い療法が見つかるかもしれません、
ぜひ皆様も調べてみてくださいね。






今回紹介するレシピは、ネギをたっぷり使った、
「ミニトマトと長ネギの卵焼き」です。


■材料（2人分）


・ミニトマト　　4～5個
・長ねぎ　　　　10cmほど
・卵　　　　　　2個
・白だし　　　　小さじ1/2
・みりん　　　　小さじ1
・ごま油　　　　適量

【作り方】

① ミニトマトを1/8角に切り、長ネギをみじん切りにする。
② ボウルに卵、ミニトマト、長ネギを入れ、塩コショウを振り、よく混ぜる。
③ ごま油で熱したフライパンに、②の卵液を流し込む。
④ 玉子焼き機にごま油を垂らし、弱火で熱する。
⑤ 卵液の1/3を流しいれ、半熟状になったら手前に巻く。
⑥ 残りの卵液を2回に分けて流しいれ、同様に焼きながら巻いていく。
⑦ 焼きあがったら取り出し、一口大の大きさに切り分けて完成！








今回のブログも最後まで読んでいただきありがとうございました。
それでは、また来月にお会いいたしましょう。

新年あけましておめでとうございます。
宮崎太陽農園スタッフです。
本年も宮崎太陽農園をよろしくお願いいたします。

今年の年末年始は皆様どのように過ごされましたでしょうか。
良い天気に恵まれ、比較的快適に過ごすことができたように思います。
お雑煮を食べ、お汁粉を食べ、おせちを食べ…、おなかが満たされると幸せな気持ちになりますね。
年始休み最終日に訪れた温泉で体重を量ると2キロ増えていました。悲しい気持ちになりました。

ついつい暴食しがちな年末年始。
どうしたものかと調べていると、七草粥の文字が目に入りました。
今回は年明けの胃腸を労わる優しい味方、七草粥のお話です。





七草粥とは、「春の七草」と呼ばれる七種の若菜を入れたお粥を指します。
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの並びでおなじみですね。
日本では、毎年1月7日に七草粥を食べる習慣があります。


七草粥を1月7日に食べる習慣は、中国から伝わった
習慣が日本独自にアレンジされたものになります。
中国では1月7日を人日といい、
その年の吉凶を占う日としていました。
この日に一年の無病息災を祈って
7種類の野菜を入れた汁を食す習慣があり、
これが日本に伝わり七草粥となりました。

冬をしのぎ、早春に芽吹く若菜を食べることで、
その強い生命力を取り込む狙いがあったとされています。

日本に伝わった平安時代当初は、宮中行事として身分の高い方のみが食べていましたが、
江戸時代には幕府が公式行事として採用したことで庶民にも七草粥の習慣が広まりました。
春の七草の7種は1362年頃の書物「河海抄」の記載が始めとされています。

新年のゲン担ぎとして始まった七草粥ですが、実際に身体の調子を整える効果があります。
春の七草はどれも消化によく、栄養価が豊富に含まれています。
年末年始の過食により疲弊した胃腸を休めるにはぴったりの料理なのです。


せり……………爽やかな香りからハーブとも称される。

なずな…………ぺんぺん草でおなじみ。解熱作用がある。
ごぎょう………のどの痛みを和らげる。
はこべら………タンパク質やビタミンが豊富。
ほとけのざ……コオニタビラコという名の草。
　　　　　　 消化を助ける働き。
すずな…………カブのこと。葉っぱには皮膚や粘膜を
　　　　　　 保護するカロテンが豊富。
すずしろ………ダイコンのこと。カブの葉っぱと同じく、
　　　　　　 カロテンやビタミンCが豊富。


新年の胃腸をいたわる古来よりの知恵、七草粥。
この日問わず、臓器を休めたい時は調理してみてはいかがでしょうか。





今回紹介するレシピは、ミニトマトを使って優しいリゾットを作りました。
「ミニトマトとほうれん草のミルクリゾット」です。

■材料（2人分）
・ミニトマト　　8～10個
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・ベーコン　　　　　1枚
・ほうれん草　　　　1株
・炊いたご飯　　　2人分
・チーズ　　　　　お好み
・バター　　　　　　20g
・コンソメキューブ　1個
・牛乳　　　　　　400cc
・塩コショウ　　　　適量


【作り方】
① ミニトマトは半分に切り、玉ねぎはみじん切り、ほうれん草、ベーコンは一口大に切る。
② フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
③ 玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草、ミニトマト、ベーコンを加えて炒める。
④ 炒め終わったら牛乳、塩コショウ、コンソメキューブを入れてよく混ぜ、煮立たせる。
⑤ 煮立ったらご飯を加えて弱火にし、ご飯がリゾット状に柔らかくなるまで煮る。
⑥ お好みでチーズを加える。
⑦ チーズが溶けたら器に盛り付けて完成！





今回のブログも最後まで読んでいただきありがとうございました。
それでは、また来月にお会いいたしましょう。

皆さん、こんにちは。
宮崎太陽農園スタッフです。

2025年も今月で最後になりました。
月日が過ぎるのは早いですね…。
日もすっかり短くなってしまって、
明るいうちに買い出しをと考えていたのに、気が付いた時は辺り一面真っ暗ということも増えました。
今年は12月22日が冬至の日とされ、この日を境にだんだん日が延びていきます。
私は寒いのが苦手ですので、早く日が延びて暖かくなってほしいと切に願っております。

冬至といえば、ゆず湯の習慣がありますね。
今回はそんなゆず湯のお話です。



ゆず湯の習慣は銭湯の文化が生まれた江戸時代から始まったとされています。
冬至は陽が一番短いことから太陽の力が最も弱まる日とされ、
町灯りが少ない当時は不安に感じる者が多かったのです。
古来より強い香りは邪気を払うと考えられており、
銭湯にて強い香りを持つ旬のゆずを湯船に浮かべたのが
始まりとされています。

また、「冬至と湯治」、「ゆずと融通」といった
縁起担ぎの語呂合わせが江戸の民に受けたこともあり、
冬至にゆず湯が定着していったと考えられています。

実際、ゆず湯には様々な健康メリットが発見されています。
ゆずの皮にはヘスペリジン、リモネン、クエン酸や
ビタミンCといった成分が含まれています。
これらの成分が湯を通して肌に浸透し、
様々な恩恵をもたらしてくれます。

・ヘスペリジン→血行を促進して体を温め、冷え性を改善する働き
・リモネン→精油成分。いい香りによるリラックス効果
・クエン酸やビタミンC→風邪予防、肌荒れの改善効果

寒い冬の時期にぴったりの恩恵ですね。





ゆず湯に使ったゆず、皆様どうしていますか？
身体の汚れが溶け込んでいるうえ、お湯を吸ってぶよぶよになっているため、
食用にするのは止めた方がよいですね。
果肉がもったいないと感じられる方は事前に果肉を取り除いておき、
皮だけをゆず湯に使用するようにしましょう。

ゆずの果皮は再利用が可能です。
ゆずの果皮に含まれるリモネンやクエン酸には油汚れや
水垢を分解する性質があります。
ゆず皮で汚れをこするとよく落ちます。
年末大掃除のキッチンや浴槽の清掃に活用したいですね。

また、ゆずの果皮を乾燥させたものは
天然の虫除けになります。
小袋に包んでタンスに入れれば防虫剤として有効です。
他、消臭剤やガーデニングの肥料としても活用できるようですよ。

江戸から続く健康の知恵、ゆず湯。
一年頑張った自分の身体、ぜひゆず湯で労ってあげましょう。





今回紹介するレシピは、
「ミニトマトとゆずのぽかぽか茶碗蒸し」です。

■材料（2人分）

・ミニトマト　4個
・鶏もも肉　　50g
・かまぼこ　　2切れ
・ゆず皮　　　お好み
・卵　　　　　1個
・白だし　　　大さじ1
・みりん　　　小さじ1
・水　　　　　150cc


【作り方】

① ミニトマトは半分に切り、鶏もも肉は一口大に切る。
② 卵をボウルによく溶いたら、白だしとみりん、水を加えて混ぜる。
③ 卵液をざるで濾す。
④ 茶碗蒸しの容器に具材（ミニトマト、鶏もも肉、かまぼこ）を入れ、③の卵液を流し込み、
アルミホイルで蓋をする。
⑤ 鍋に布巾を敷き、茶碗蒸しの容器を乗せ、容器の半分まで水をはる。
⑥ 沸騰したら蓋をして弱火で10分ほど蒸す。（蒸し器がある人は蒸し器を使用してもよい）
⑦ 火を止めて10分ほど蒸らし、ゆず皮を乗せて完成！

他に三つ葉や銀杏など好きな具材を入れてもよいですね。





今回のブログも最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
それでは、また来年にお会いいたしましょう。
みなさま、よいお年を。

皆さん、こんにちは。
宮崎太陽農園スタッフです。

紅葉が色づく秋がやってまいりました。
この時期は外にくりだすと木々の錦が美しいですね。
風も心地よく、公園のベンチで飲むあたたかい紅茶が心身にしみますね。

さてさて、11月といえば勤労感謝の日、
七五三などさまざまありますが、
サンクスギビングデーをご存じですか？
アメリカやカナダなどにおける祝日の一つで、
感謝を捧げる日とされています。

今回はそんなサンクスギビングデーを紹介します。





サンクスギビングデーはアメリカではメジャーな祝日です。
アメリカでは毎年11月の第4木曜日がサンクスギビングデーとなり、
その日から週末の日曜日までの4日間は休日となります。

その4連休は家族と過ごすために帰省する人が
最も多くなるのだそうです。
当日は親族や友人を招いて盛大に晩餐を催すのが通例。
七面鳥の日とも呼ばれ、七面鳥の丸焼きが
メインディッシュです。
その他、マッシュポテトやトウモロコシのパン、
ヤムイモの砂糖煮、パンプキンパイなど、
秋の実りをふんだんに使った家庭料理が豪勢に並びます。
食事を囲みながら、集まった人たちで感謝の気持ちを伝え合うのです。


起源は1620年…。
当時イギリスから多くのピューリタンたちが宗教の自由を求めてアメリカに移り住みました。
自国から持ち込んだ作物の種がアメリカの土壌では
うまく育たず、飢えと冬の寒さにより大勢の死者が出ました。
翌年、近隣に住んでいたインディアンたちが、
彼らにトウモロコシなどの作物の栽培知識を教えました。
その年の秋は見事に豊作となり、おかげでピューリタンたちは生き延びることができました。
彼らはインディアンたちを招待し、ともにご馳走を囲んで
感謝を伝えました。
これがサンクスギビングデーの始まりと伝えられています。


現在ではすっかり宗教的意味は薄れ、年末商戦の役割が強くなっています。
大人数で食事を囲むイベントのため、外食業や食品市場はかきいれ時。
休まずに店を開けているところも多いようです。

また、サンクスギビングデーの翌金曜日は
ブラックフライデーと呼ばれ、
サンクスギビングで集まる家族や団体をターゲットにした
大規模なセールイベントが定着しています。

ブラックフライデーの「ブラック」は売り上げが黒字に転じることから。
おもちゃや家電、洋服にクリスマスグッズなど、
様々な商品がセールとなり、町は大勢の買い物客で賑わいます。

日本ではサンクスギビングのなじみはありませんが、
Amazonや楽天などの通販サイトがブラックフライデーと称して大規模なセールを催していますね。
みなさんもこの機に大切な人と食事を囲み、日頃の感謝を伝えてみてはいかがでしょうか。




今回紹介するレシピは、日本では七面鳥を丸焼きにできるご家庭は少ないのでローストチキンで代用。
「チキンの丸焼きミニトマトソース」です。

■材料（4人分）
・ミニトマト　　　 20個
・骨付き鶏もも肉　　4本
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・にんにく　　　　1欠片
・はちみつ　　　大さじ４
・塩こしょう　　　　少々
・バター　　　　　　20g
・料理酒　　　　大さじ４
・しょうゆ　　　小さじ１


【作り方】

① 鶏肉は骨に沿ってハサミで切り込みを入れ、皮にフォークで数か所穴をあける。
② 鶏肉をバットに入れ、塩こしょう、はちみつをかけて肉とすりこみ、20分～寝かせる。
③ オーブンを200℃に温め、皮を上にした状態で鶏肉を並べ、30～35分ほど焼く。
④ ミニトマトを2等分に切り、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
⑤ フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを炒める。
⑥ しんなりしたらミニトマトを加えて炒める。
⑦ 料理酒、塩コショウ、しょうゆを入れて煮立ててソースの完成。
⑧ チキンが焼きあがったら皿に盛り、作ったソースをかけて完成！





ローストチキンなのでクリスマスに食べてもよさそうですね。


今回のブログも最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
それでは、また来月にお会いいたしましょう。

皆さん、こんにちは。
宮崎太陽農園スタッフです。

ようやく暑い日々が終わり、涼しく過ごしやすい秋の季節がやってまいりました。
薄手の夏服に別れを告げ、あたたかな冬服を出しましたが、
いざ袖を通すと目に入る毛玉…。
急いでブラシで毛玉を取ったものの、この時期厄介ですよね。

今回はそんな冬服のお悩み、毛玉のお話です。





毛玉は衣服の繊維が絡まり、塊となる現象です。
見栄えが悪くなるだけでなく、
毛玉を何回もブラシで取り除くと
衣服のダメージに繋がるため、
できれば毛玉がつかないようにしたいところです。






そもそも毛玉とはどのように発生するのでしょうか。
原因の一つが「摩擦」。
身体を動かすなどして服がすれることで、
繊維が絡み合い、徐々に大きくなって毛玉となります。
そのため脇の下や袖など、よく動かしたり、
カバンなどのアイテムが
よく触れたりする場所に発生しやすいです。

もう一つの要因が「静電気」。
冬は空気が乾燥しており、静電気が発生しやすい環境です。
静電気は衣服の繊維同士を引き寄せるため、
毛玉が発生するきっかけとなります。

毛玉はアクリルやポリエステルといった
化学繊維の衣服でよく見られます。
柔らかく、保温性に優れた冬服にぴったりの繊維ですが、
強度が高いために発生する摩擦も強く、
毛玉がたくさん生まれてしまいます。

また、衣服をギュウギュウに詰めた状態で収納していると、
長時間の圧迫から大量の毛玉の原因になります。
夏服と比べかさばる冬服は、
収納時も衣服が押し付けられていることが多いですね。
これらの要因もあり冬服は毛玉に悩まされることが多いのです。


毛玉を予防するには
この「摩擦」と「静電気」をいかに防ぐかが重要となります。

・着用後にブラシで衣服の毛並みを整える
・洗濯する際は服を裏返し、ネットに入れて洗う
・静電気予防の柔軟剤を使用する
・収納する際は衣服が圧迫されないよう、スペースに余裕を持つ

などの対応が有用です。
着用時から洗濯、収納と予防策を丁寧に行っていくことが、
毛玉を防いで衣服を長持ちさせる秘訣といえるでしょう。

静電気がよく発生する人は、身体に電気を溜め込んでしまう帯電体質とされています。
体に電気が溜まってしまう要因の一つに、体内のミネラル不足が挙げられます。
ミネラルは水に溶けると電解質として電気を通す働きを持ち、
ミネラルが不足していると体内の電気は動くことができなくなってしまいます。
水分とともにナトリウムやカリウムなどのミネラルを十分摂取すると、
身体から放電が行われるようになり、結果静電気の発生を抑制できると言われています。

来年も大好きな衣服を着るために、毛玉対策は面倒くさがらずにしっかり行うようにしたいですね。
みなさんも衣服のお手入れを見直してみてくださいね。





今回紹介するレシピは、いつもの食事にミネラルをちょっぴりプラス、
「ミニトマトと切り干し大根のゴマ塩和え」です。

■材料（２人分）

・ミニトマト　　　　 　　4個
・切り干し大根　　 10グラム
・しらす干し　　 　 10グラム
・すりごま　　 　 　 大さじ１
・塩　　　　　 　　 小さじ1/2
・ゴマ油　　　　　 　 小さじ1
・かつお節　　　　　 　　1袋


【作り方】

①ミニトマトはヘタを取り、4等分にする。切り干し大根は水でよく洗い、水気を切る。
②ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる。
③しばらく置いて味を馴染ませたら、器によそって完成！







さっと簡単に作れるので、もう一品！というときにぜひ作ってみてくださいね。




今回のブログも最後まで読んでいただきありがとうございました。
それでは、また来月にお会いいたしましょう。