皆さんこんにちは。宮崎太陽農園　スタッフです。

9月もあっという間に下旬となってしまいましたね～。
日中の暑さはだいぶ和らぎ、地域にもよりますが朝晩少し肌寒い、、、。
なんて感じている方も多いのではないでしょうか。


季節の変わり目真っ最中で体調を崩さぬよう、どうぞお気を付けくださいませ～。


さて、9月と言えば「食欲の秋」。
さつまいもや栗、キノコやかぼちゃなどなど、魅力的な食材が勢ぞろいしておりますが、
今回は旬の食材達の中から「栗」にスポットを当ててお話をしていきたいと思います！



そしてブログの最後には、栗とミニトマトを使った
季節の変わり目にも負けない栄養満点なレシピを
ご紹介いたしますので、
ぜひ最後まで読んでいただけますと幸いです♪

それではどうぞ、、、！







まず、秋を代表する「栗」ですが、
栗を英語ではなんと言うか知っていますでしょうか？

、、、。実は「マロン」じゃないんですよ！
これはフランス語で、marron（大粒のクリ）と言う意味なんです。
ちなみに英語で栗は「chestnut」。意外と知らない方も多いので、
栗トークが出たら周りの人に聞いてみてくださいね。


さて本題に入りますが、そんな「栗」はブナ科クリ属の落葉・高木性の植物で、
その原生地はアジア、欧州、アメリカ、アフリカの四大陸にまたがり、
北半球の温帯域の山野に広く分布しており、世界には十二種類ほどのクリが存在します。


世界中に分布している栗ですが、日本の栗にまつわる歴史についてもご紹介しましょう。

日本の栗の歴史は古く、縄文時代頃には存在していたと言われています。
栗は石器時代の縄文遺跡から炭化した栗が発掘され、
9000年も以前から日本に栗があったことが分かっているんです。

そして、奈良時代米1升の価格が「5文」だったのに対し、
栗は「8文」と、栗は非常に高価な物だったと言われています。

そして、持統天皇が栗を全国に植えることを命じたことがきっかけとなり、
栗の栽培が全国に広がって行ったのだとか。

ちなみにその当時栗を育てていた村が現在も「栗栖」という地名となって残っています。






そんな長い長い歴史のある栗ですが、どのような栄養が含まれているのか。
簡単にご紹介いたしましょう♪


◇ビタミンB1：
別名「チアミン」と呼ばれるビタミンで、糖質を代謝するために欠かせません。
チアミンは糖質を燃やしてエネルギーにかえるため、お米を主食にしている日本人は
積極的にとりたい栄養素ですね！

◇タンニン：
タンニンは渋み成分のことで、
タンニンには抗酸化作用があり、動脈硬化対策にも期待されている成分です。

◇ビタミンC：
栗と言えばビタミンC！と思う方は多くないと思いますが、
栗には100gあたり33㎎程度のビタミンCが含まれているんです。
※・ミニトマト100gあたりのビタミンC含有量：約32mg
・同じく秋の食材さつまいも(皮なし)100gあたりのビタミンC含有量：約23g






、、、。いかがでしょうか、
栗の栄養価は侮れませんよね。
これからご紹介するミニトマト&栗レシピ、
とってもお手軽で栄養を摂取することができますので、
ぜひお試しください♪










日本の秋を洋風に♪
～栗とミニトマトの洋風炊き込みご飯～


■材料

・お米　2合
・水　2合分
・ミニトマト　5～6個程度
・栗　好きなだけ
　※剥いてある栗を使ってもOKです。
　　生の栗を使う場合は下茹でをするなどしましょう。
・玉ねぎ　1/4～1/2個
・厚切りベーコン　好きなだけ
・にんにく　1かけ

■調味料
・醤油　大匙1～2
・酒　大匙1～2
・固形コンソメ　1個
・バター　10～15g
・オリーブオイル　大匙1～2
・塩コショウ　少々



■作り方

① お米を2合分といで、お釜にといだお米と2合分の水を入れておきます。

② 玉ねぎをみじん切り、にんにくを薄くスライス、ベーコンは食べやすい大きさに切りましょう。
ミニトマトはヘタを取り、1/4に切ります。

③ 食べたとき栗をしっかりと感じたい方は丸々。食べやすい方がいいなと思う方は、1/2～1/4程度に切りましょう。

④ 切った材料と調味料をお米と水を入れたお釜に入れ、いつも通り、炊飯器の炊飯ボタンをポチっと押したらあら簡単。完成です♪

器に盛ったのちブラックペッパーや粉バジルをかけて食べてもおいしいですね～。
皆さんお好みのミニトマト炊き込みご飯を作ってみてください♪









さて、今回のブログも最後まで読んでいただきありがとうございます。


夏から秋にかけては日のあたる長さや気圧の変化で
自律神経が乱れやすくなると言われております。

しっかりと食事をとり、お体を冷やさないようにして
お過ごしくださいね♪

それではまた次回、お会いしましょう。