皆さん、こんにちは。
宮崎太陽農園スタッフでございます。

早いもので今年も1年の半分が過ぎようとしていますが、いかがお過ごしでしょうか？


さて、「6月」といえば「父の日」ですね。
父の日は、毎年6月の第3日曜日におこなわれ、
「いつも頑張ってくれているお父さんに感謝の気持ちを
伝える大切な日」ですが、、、
皆さん、しっかりお父さんに伝えておりますか？


毎年日付が変わるため、今年の父の日はいつだっけ？と
悩んでしまう事も
ついつい伝えるのを忘れてしまう原因の一つかもしれませんね、、、。


今回はそんな忘れられがちな父の日の由来から
世界各国の父の日について詳しくご紹介していきましょう！

それでは、どうぞ～。






父の日の由来や歴史

まず、父の日は、アメリカ・ワシントン州から始まったといわれています。
アメリカ・ワシントン州に住んでいた、「ソノラ・スマート・ドット」という女性が
父の日を広げていきました。

彼女は1909年5月に教会で母の日を祝う催しに参加した際に、
なぜ父の日が存在しないのか疑問に思いました。
そこで、大切なお父さんのためにも父の日をつくろう！！と、考え、
1909年に牧師に相談したことから始まったといわれています。

その後、時は流れ、、、1972年に見事父の日が国の記念日として定められました。



贈る花の色やギフト

父の日発祥の地であるアメリカでは、
父の日も母の日と同じようにバラを贈ることが一般的だとされています。
お父さんが健在であれば赤いバラを、
亡くなっていれば白いバラを贈るのだそうです。

一方で日本では父の日に贈る花は、黄色のバラが一般的です。
なぜ赤いバラではなく黄色のバラなのでしょうか。

これは、「日本ファーザーズ・デイ委員会」が開催する
「父の日黄色いリボンキャンペーン」が影響していると
いわれています。
このイベントでは、幸福や喜びの象徴であり「愛する人の
無事を願う」という意味が込められている黄色を、
父の日のイメージカラーとしたのです。

黄色のバラには「献身・さわやか」といった花言葉があり、
お父さんへ感謝の気持ちを伝えるのにぴったりですね♪



世界の父の日


・カナダ
カナダでの父の日も、アメリカや日本と同じく６月の第３日曜日です。
プレゼントを贈るほか、家族で出かけレジャーなどを楽しむことが多く、
体を動かすのが苦手なお父さんは家で映画をみたりゲームをしたりして
一緒に過ごすそうです。

また、レストランで外食やバーベキューをすることが多く、
父の日はどこのレストランも混雑するそうです。

・韓国
韓国における父の日は５月８日です。
この日は韓国で「オボイナル」と呼ばれており、父親だけでなく
母親にも感謝をする日なのです。

・台湾
台湾の父の日（これは「パパ」と中国語での「八八」の発音が
似ていることに由来しています。
日本の父の日と比べると盛大にお祝いされていて、
父親と離れて過ごす家族は里帰りをして
家族と食事を楽しみながら、財布などの小物やお酒などを
プレゼントするようです。

・オーストラリア
オーストラリアでは、９月の第１日曜日が父の日です。
家族みんなでバーベキューをするなど、アウトドアを楽しむ日として
定着しています。
ちなみに、オーストラリアの父の日は日本とは違いますが、
母の日は５月の第２日曜日と定められていて、日本と同じです。

・フィンランド
フィンランドの父の日は、１１月の第２日曜日とされています。
父の日が１１月の第２日曜日と決まった理由は、
１１月に祝日がなかったからなのだそうです。
そんなフィンランドにおける父の日のプレゼントは、
カードや手作りの贈り物が多いのだそうです。


世界各国で父の日があり、その日付はさまざまです。







、、、いかがでしたでしょうか？

毎年母の日の陰に隠れがちな父の日ですが、
ぜひぜひ今年こそはメールやラインを使って、
日々の感謝の気持ちをこっそり伝えてみてはいかがでしょうか。

さて、ここからはそんな父の日にもピッタリな
ミニトマトを使ったレシピをご紹介いたしますので、ぜひお試しください♪



父の日にピッタリ☆サクサクトロトロ 　ミニトマトのパン粉焼き



■材料　
・ミニトマト　　(お好みの量)
・パン粉　(適量)
・マヨネーズ　(適量)
・にんにくチューブ　(1.5cmほど)
・オリーブオイル　(大さじ１)
・粉バジル　(少々)
・塩&こしょう　(少々)


■作り方

① ミニトマトのヘタを取り、軽く洗って水けをふき取ります。

② 1/2にカットして、耐熱容器に切り口を上にして並べます。

③ 小皿にマヨネーズ/にんにくチューブ/オリーブオイル/塩&こしょう
　を入れ、混ぜ合わせておきます。

④ ミニトマトの上に混ぜ合わせたマヨ液をかけ、
　さらに上からパン粉をミニトマトが隠れるくらいに薄くふりかけ、
　粉バジルをお好みでパラパラと振りかけましょう。

⑤ オーブンレンジのトースト機能等を使い、パン粉に
　いい焼き色がついたら完成です♪
　※ほおっておくと焦げるので、油断しないでください。





さて、いかがでしたでしょうか・・・？
今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。

これから今よりもっともっと暑くなり、
屋内でも熱中症になってしまう季節がやって来ます、、、。

水分を思っている以上に取っていただき、
なんとか今年の夏をやり切りましょう・・・！

それでは、また次回、お会いしましょう。

皆さん、こんにちは。
宮崎太陽農園スタッフです。

あっという間に今年も、もう5月・・・。
連休も終わり、だんだんと夏を感じる陽気が増えてきましたね～。
暑い日が続いたかと思いきや、肌寒い雨の日が続いたりと
気温の変化が激しい今日この頃ですので、皆さん体調を崩さぬようお気を付けくださいね。

さて、そんな5月に旬を迎える食材、皆さんはご存じでしょうか？
アスパラやキクラゲ、イチゴやキウイ、メロンなどなど、
野菜からフルーツまで魅力的な方々が勢ぞろいしておりますね～。

という事で今回は、意外と詳しく知らない「いちご」にスポットを当てていきたいと思います！
そしてブログの最後には、旬の食材「いちご」と、ミニトマトを使った一風変わったレシピをご紹介いたしますので、
ぜひ実際に作ってみてください♪

それではどうぞ・・・！




さて、まず初めにイチゴの種類は何種類ほどあると思いますか？

なんと、いちごの国内での品種数は
およそ300種もあるそうです！
品種改良や新品種の開発によって、今もなお
さらに種類は増え続けているのが現状なんだそうです・・・。

ここからはそんなイチゴの歴史についても
お話いたしましょう。







現在私たちが食べているようないちごとは少し違いますが、野生のいちごであれば
なんと、石器時代頃にはすでに食べられていたようです。

そんな太古の時代から食べられているイチゴですが、
栽培し食べられるようになったのはもう少し時が進んでからだったそうで、、、
いちごが世界ではじめて栽培されたのは17世紀頃で、「エゾヘビイチゴ」という品種だったと
いわれています。
フランスやベルギーなどのヨーロッパ地方で、
野生のいちごを畑で栽培するようになったのがきっかけだったとか。


一方日本で本格的にいちごの栽培がはじめられたのは
明治初期頃からといわれており、
当時フランスから取り寄せた品種を栽培するようになった
のが始まりだったそうです。

当初一般庶民には手の届かない高価なもので、
皇室用とされており、『御苑いちご』『御料いちご』などと呼ばれ、ありがた～いものだったんだそうです。







さて、そんなむかしむかしから愛されてきたイチゴですが、
気になる栄養素もいくつかご紹介をさせていただければと思います！


☆ビタミンC
抗酸化作用があり、動脈硬化や心疾患を予防できると言われています。
また、病気やストレスなどへの抵抗力を高めたり、美肌作りをサポートできる栄養素です。

☆食物繊維
心筋梗塞や糖尿病など、生活習慣病の予防に役立つ栄養素とされています。
水溶性食物繊維は大腸内で発酵し、ビフィズス菌が増えることで腸内環境がよくなり、整腸効果をもたらします。

☆カリウム
いちごに含まれる栄養素の中でもとくに多いカリウムは、余分な塩分を体外に排出してくれると言われています。
血圧を調節する働きがある為、高血圧やむくみを解消してくれます。

☆葉酸
葉酸は造血効果があり、貧血の予防や改善が期待でき、
記憶力の衰えや、物忘れの予防にも役立つとされています。
また、妊娠を望む女性や妊婦さんにとっても、積極的に摂取することが推奨されている栄養素です。




～まさかのコンビネーション★いちご＆ミニトマトの
さっぱりあまーい練乳ドレッシングサラダ～


■材料
・ミニトマト (5.6個)
・いちご (ミニトマトと同量程度)
・サニーレタス　(1/4コ)

【ドレッシング】
・マヨネーズ (適量)
・練乳 (適量)
・塩　(少々)


■作り方

① サニーレタスをサッと洗って水気を取り、食べやすい大きさにちぎり、皿に盛り付けましょう。

② いちご、ミニトマトのヘタを取ってサッと洗って水気を切りましょう。

③ ミニトマトは1/2～4程度にカットし、皿に盛り付けましょう。

④ いちごも忘れずに盛り付けます。

⑤ ドレッシングは、練乳/マヨネーズを同量で混ぜ合わせ、
　しょっぱくなりすぎないように気を付けつつ塩を足しましょう。

⑥ 盛り付けたミニトマト＆イチゴにドレッシングをかけたらあら簡単、完成です♪









さて、いかがでしたでしょうか・・・？
今回も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

暑かったり肌寒かったりと、
自律神経が乱れ食欲がなくなりがちな夏の入り口ですが、
気づいたときにパクっとミニトマトやイチゴをつまんで、
栄養補給してくださいね。

それではまた次回、お会いしましょう。

皆さん、こんにちは。
宮崎太陽農園スタッフです。

4月とはいえ、初夏を思わせるような陽気が続くこのごろ、みなさんいかがお過ごしでしょうか。
季節の変わり目は体調を崩しやすいので皆さんもどうぞお気を付けくださいね。

さて、今月末から皆さんお待ちかねのビックイベントが
始まりますね、、、。
そうです。ゴールデンウィークが始まります!


４月末から５月上旬にかけてやってくる、
ゴールデンウィーク(GW)ですが、
今年のゴールデンウィークは4月27日（土）にスタートし、
翌週の4月29日（月）「昭和の日」に続き、
5月3日（水）「憲法記念日」、
5月4日（木）「みどりの日」、
5月5日（金）「こどもの日」、
振替休日の5月6日（月）がゴールデンウィーク最終日です。


ゴールデンウィークは長期の休みができるため、
旅行や少し遠くに出かける方々も多いのではないでしょうか。
馴染みのある言葉だとは思いますが、
なぜゴールデンウィークと名付けられたのか、
いつからできたのかご存知でしょうか？



今回はゴールデンウィークの由来から呼び名の語源について詳しくご紹介していきましょう。


そしてブログの最後には季節のフルーツ&ミニトマトを使った、
春の栄養あふれるレシピをご紹介いたしますので、
ぜひ最後まで読んでいただけますと幸いです♪








〇ゴールデンウィークはいつから始まった？

ゴールデンウィークが始まったのは、1984年7月20日に国民の祝日に関する法律が施行されたのが
きっかけといわれています。
お国の決まりによって、5月3日と5月5日が祝日として制定されたのだとか。


そしてさらに1985年には祝日法の改正があり、
「前日及びその翌日が『国民の祝日』である日は
休日とする」と決められたそうです！(すばらしい！)


ちなみに、ゴールデンウィークは日本独自の休日
であるため、海外では伝わらないそうです、、、。
お気を付けください。






〇ゴールデンウィークの由来と語源

ゴールデンウィークの起源は、意外にも映画産業と
ラジオなどのかかわりがあるんだそうです。
特に1951年に「自由学校」という映画が、
今のゴールデンウィークと同じ時期に公開され、
「より多くの人に観てもらいたい」ということから
「黄金週間」と名付けられたそうです。
そしてそれが形を変え、黄金週間を
カタカナ表記のゴールデンウィークに
変更したと言われています。







、、、いかがでしたでしょうか？
普段何気なく口にする「ゴールデンウィーク」ですが、
由来や歴史については初めて知った！なんて方も
多いのではないでしょうか？


お仕事や学業などがあると、中々長期のお休みを
取るのも難しいですし、ゴールデンウィークがある方は、
最近あまり会えていない人に連絡を取ってみても
いいかもしれませんね。





～デコポンとミニトマトのお手軽サラダ～


■材料

・ミニトマト　（好きなだけ）
・デコポン　（１個）
・レタス　（1/4程度）

・ミックスナッツ　(適量)
・はちみつ　（小さじ１）
・オリーブオイル　(適量)
・ハーブソルト　（ひとつまみ）


■作り方

① デコポンは皮を剥き食べやすい大きさにカットしましょう。

② ミニトマトはヘタを取り、1/2～4程度にカットしましょう。

③ 器にレタスをお好みの量を食べやすい大きさにちぎって盛り付け、
　上からミニトマト、デコポンを散りばめましょう。

④ 小皿にオリーブオイル、ハチミツを注ぎ、軽くスプーンで混ぜておきましょう。

⑤ 器に盛りつけた具材の上から混ぜ合わせたオリーブオイル、ハチミツを回しかけ、
　ミックスナッツを軽く指で崩しながら散りばめ、ハーブソルトをふりかけたら完成です♪







さて、いかがでしたでしょうか？
新年度に入り、入学や入社、移動や引っ越しなど慌ただしく、
疲れがたまっているところに花粉や気温の変化なども重なり、
何かと体調が崩れやすい時期でもありますね、、、。

しっかりと休息を取り、栄養のある食事をとり
元気な状態で新年度をスタートしましょう！

それでは皆さん、また次回お会いしましょう～。

皆さんこんにちは。宮崎太陽農園　スタッフです。

2月から3月にかけて日に日に春らしい日が増え、
やわらかい陽ざしでポカポカと、気持ちのいい春がやって来ましたね。

そんな春の入り口3月ですが、この季節は野菜や果実、おさかな等、旬を迎える食材がたくさんありますね。
春が旬の食材といえば、皆さんは何を思い浮かべますでしょうか？

春キャベツ、菜の花、フキノトウやイチゴなど、春らしい方々が勢ぞろいですね～。

そして結構知らない方も多いかもしれませんが、、、
実は「たけのこ」も今が旬の食材なんです!

今回はそんな「たけのこ」の歴史や栄養についてのお話と、
栄養満点なミニトマトと「たけのこ」を使った一風変わったレシピをご紹介いたしますので、
ぜひ最後まで読んでいただけますと幸いです～。
　














～歴史～

まず、現在一般的に親しまれているたけのこ「孟宗竹」は中国江南地方が原産地で、
諸説ありますが、日本へは1740年(江戸時代頃)に伝わりました。
中国からまず琉球に入り、、、
それが薩摩へ伝わり、、、
さらに江戸にもたらされ、全国に広まっていったそうです。

ですが、北海道や東北では、寒さのため孟宗竹があまり育たず、
孟宗竹は東北より北の地域ではあまり生育しなかったそうです、、、。


そんな孟宗竹がうまく生育できなかった
東北より北の地域では、
孟宗竹より細く小さな「根曲がり竹」のほうが
一般的だと言われているそうです。
※突然ですがここで豆知識です。
根曲がり竹は、やわらかくアクが少ないため、たけのこごはんはもちろん味噌汁の具などさまざまな料理で楽しむことができますよ～

と、ここまでたけのこの歴史について軽く触れたところで、
皆さんお待ちかねの、たけのこに含まれる栄養素について、一部ですがご紹介をしていきましょう！






・チロシン
チロシンは、皮膚や髪の毛の色素になるメラニンの原料になります。
さらには積極的に摂取することで、
やる気や集中力を高めるのに効果があるといわれています。

・パントテン酸
パントテン酸は糖質、脂質、たんぱく質など
ほかの栄養素の代謝とエネルギーの生成に関係しており、
不足すると、成長障害や神経の異常、全身の疲れなどの症状が
現れることがあるんだそうです。怖いですね。

・食物繊維
食物繊維は、水溶性と不溶性があり、たけのこに多く含まれるのは
不溶性の食物繊維です。
腸を刺激して排便をスムーズにするほか、水分と一緒に人体にとって
不要なものを吸着して排出します。

・アスパラギン酸
アスパラギン酸は、即効性の高いエネルギー源として知られており、
スポーツ飲料や疲労回復ドリンクなどで良くつかわれていますね。
その他、カリウム、ビタミンC、マンガン、葉酸など、たけのこには
多様な栄養素が含まれています。


ちなみに、
たけのこを切ったときに節の間に見られる
白い粉のようなものの正体は、
アミノ酸の一種「チロシン」で、
脳を活性化させる作用があると言われています！


見栄えが良くないから…と白い粉を取り除いて食べると、
せっかくのチロシンを捨てていることになります。
茹でても白く残っていることがありますが、ぜひそのまま食べてみてくださいね♪





、、、いかがでしたでしょうか？
たけのこにはこんなに栄養がたっぷり詰まっている食材だったのですね、、、。

冬から春へと季節が移り行き、体調が崩れやすい季節ではありますので、
ぜひ積極的に食卓に取り入れてみてください♪



ミニトマトとたけのこの濃厚チーズ焼き～

■材料

・たけのこ(水煮でも可)　(お好みの量)
・ミニトマト　(お好みの量)
・玉ねぎ　(1/2玉)
・バター　(～10g程度)
・焼肉のたれ　(大さじ2～)
・とろけるチーズ　(適量)
・粉パセリ　(少々)

■作り方

① たけのこはキッチンペーパーでよく水気を拭き取り、
　5ミリ程度の厚さのいちょう切りにしましょう。

② ミニトマトは1/2に切り、玉ねぎは薄めにスライスしましょう。

③ フライパンにバターを乗せて火にかけ、
　溶けだしたらたけのこ、玉ねぎを入れて中火で炒めます。

④ 玉ねぎが柔らかくなり、たけのこの表面にうっすらと焼き色が付いたら、
　ミニトマトを入れ、軽く炒めましょう。

⑤ ミニトマトの形が崩れない程度に火が通ったら
　焼肉のたれを回し入れて全体に絡めましょう。

⑥ フライパンで炒めた具材さん達をを皿に移し、
　チーズを乗せ、レンジで1分加熱します。
　このときチーズが溶ければOK！じっと眺めていましょう。

⑦ できるだけおしゃれに上の方からパセリを散りばめれば完成です♪

＊チーズを乗せたあと、オーブンでこんがり焼いても美味しいですね～。






さて、いかがでしたでしょうか？
今月も最後まで読んでいただきありがとうございました。

朝晩はまだまだ肌寒く、昼間は上着いらず。なんて事も多く、
気温の変化が激しい季節ですが、ミニトマトや
今回登場したたけのこのように栄養のある食事を心がけ、
健康な状態で春本番を迎えましょう！

それでは、また次回お会いしましょう。

皆さんこんにちは。宮崎太陽農園　スタッフです。

あっという間に2月も終盤となり、
朝晩はまだまだ寒いですが、昼間は上着いらずのポカポカ陽気。なんて日も増えてきましたね。
冬から春にかけて季節が移り行くさなか、体調を崩さぬようどうぞお気を付けくださいませ！

さて・・・。そんな2月といえば、バレンタインデーや節分、さっぽろ雪まつりや針供養等々
なにやら楽し気なイベントが盛りだくさんです。

中でもいつの間にやら定番イベントとなっておられる「恵方巻」。
そもそもなんなのか、どうやって始まったのか、
はたまた恵方巻の具材の意味等、意外とご存じない方も多いのではないでしょうか？

という事で今回は、「恵方巻」についてのお話と、
ブログの最後には、節分で毎度食べきれないで有名な
豆まきで使う「福豆」とミニトマトを使った
栄養満点アレンジレシピをご紹介いたします！

それでは、今回もぜひ最後まで読んでいただけますと幸いです。
それではどうぞ・・・！






まず最初に、恵方巻きは、江戸時代から明治時代頃に始まったといわれており、
商売繁盛や節分のイベントとして、主に芸子さんや
商人たちが恵方巻きを食べていたそうです。


その頃は、「恵方巻き」ではなく、「太巻き寿司」や
「丸かぶり寿司」と呼ばれており、
「七福」にかけて「7つの具材」を巻いて
食べていたんだそうな。


そして時は進み、、、。
1989年に、某有名コンビニエンスストアが
節分に食べる太巻き寿司の販売を開始しました！
その作戦がなんと大ヒットし、今でも絶えることなく続いているんだとか。

さて、恵方巻の始まりについて軽く触れたところで、
皆さんがいつも気になる、恵方巻を「黙って食べなければならない」の理由についてご説明しましょう。

カットすることなく1本まるごと食べる理由は、「商売繁盛」や「幸福を一気にいただく」という
意味があるんだそうです。

このように、食材について味わい楽しむ。というよりは、
商売繁盛や願い事を考えながら食べきることに夢中になってしまう恵方巻ですが、
恵方巻の具材にはそれぞれ願いや意味が込められていることをご存じでしょうか？

恵方巻きは、七福を意識しているため、7種類の具材を使う事が多いそうですが、
恵方巻きに使用する具材に決まりはないようで、地域によって多様な具材が巻かれているんだそうです。





ここからは、比較的登場することが多い具材さん達をご紹介いたしましょう。

◆えび
理由1:目が飛び出している事から「めでたし」
理由2:ひげが長くこしが曲がっていることから「長寿」

◆きゅうり
→「九（きゅう）利（り）」の語呂合わせから
「9つの利(よい事)がある」

◆かんぴょう
→細長い形から「細く長く長寿」

◆シイタケ煮
→陣笠（＝兜のかわりにかぶるかさ）に似ている
ことから「身を守る」

◆高野豆腐
→高野豆腐はその四角い見た目から「災いを防ぐ盾」の意味

◆桜でんぶ
→原料が魚の「タイ」という所から、語呂合わせ「めでたい」

◆卵焼き
→黄色を金に見立てて「金運up」

◆うなぎ
→うなぎのぼりから「出世」



上記は、昔ながらの恵方巻きの具材達です。
2024年の節分は過ぎてしまいましたが、
今からでも願い事や自分なりの思いを込めて、恵方巻を作って食べてみるのもいいかもしれませんね～。







余った福豆を美味しくアレンジ♪「ミニトマトと福豆のキーマカレー」


■材料
・福豆　(好きなだけ)
※ミックスビーンズでも代用可能です。
・ミニトマト　(好きなだけ)
・玉ねぎ　(1玉)
・にんじん　(1～2本)
・鳥ひき肉　(100g～)
・生ニンニク (1かけ)
・ショウガチューブ　(1～2cm程度)
・お好きなカレールウ　
・水　(カレールー記載通り)
・ごはん


◆作り方

① ニンニク、にんじん、玉ねぎをできるだけみじん切りにしましょう。

② ミニトマトはヘタを取り、1/2に切ります。

③ フライパンに油をたらし熱し、にんにくを焦がさないよう慎重に炒めます。

④ 熱した油からニンニクのよい香りがただよってきたら
　みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを加え引き続き炒めましょう。

⑤ 玉ねぎ、にんじんがしっとりとしてきたら鳥ひき肉、ミニトマトを加え、
　まだまだ炒めましょう。

⑥ ひき肉に火が通り、ミニトマトがしっとりとしてきたら
　規定量の水と福豆、ショウガチューブを加えグツグツ煮込みましょう。

⑦ 記載通りの時間グツグツ煮込んだらカレールウを加え、焦げないよう目を離さず
　 コトコト煮込みましょう。

⑧ ルウがお好みのサラサラトロトロ具合になったら火を止め完成です♪



いかがでしたでしょうか。
今回はカレーのアレンジレシピとして福豆を使わせていただきましたが、

例えば白米を炊飯する際、福豆を一緒に入れたら
豆ご飯が出来上がりますし、意外と福豆のアレンジの幅は無限大です！

どうぞ皆さんそれぞれの福豆レシピを作ってみてください。





さて、今回も最後まで読んでいただきありがとうございます。

これから2月も終わり、3月となりますが、
卒業・入学、入社・転勤等、環境が大きく変わるシーズンでもありますね。
季節の代わり目・環境の代わり目で体調を崩さぬよう、どうぞお気を付けくださいませ。

それでは、また次回お会いしましょう！